ሙያዊ የቡና ስልጠና
የተግባር ስልጠናችን ሰልጣኞች የቡና ሙያ ክህሎትን እንዲያዳብሩ እና ለሥራ እንዲዘጋጁ በማገዝ፣ በኢትዮጵያ የቡና ኢንዱስትሪ ውስጥ የሙያ ጉዟቸውን እንዲጀምሩ ያዘጋጃቸዋል።
የስልጠና አቀራረባችን
ስልጠናችን ለ12 ሳምንታት የሚቆይ ሲሆን፣ ወደ ቡና ሙያ መግባት ለሚፈልጉ ሰልጣኞች ተግባራዊ ስልጠና፣ ተገቢውን ድጋፍ እና ለሥራ የሚያዘጋጅ ክህሎት ይሰጣል።
የስልጠና አቀራረባችን የሙያ ትምህርትን፣ ተግባራዊ ልምምድን እና የሕይወት ክህሎትን በማጣመር፣ ሰልጣኞችን ለሥራ ብቻ ሳይሆን ለዘላቂ ስኬትም ያዘጋጃል።
ተግባራዊ ስልጠና ከተገቢው ድጋፍ ጋር
የቀመሻ ስልጠና ፕሮግራም ሰልጣኞች በሂደት ክህሎታቸውን እንዲያዳብሩ የተዘጋጀ ሲሆን፣ ተግባራዊ ትምህርትን ከምክር፣ ከመመሪያ እና ከማበረታቻ ጋር ያጣምራል።
1. ተግባራዊ ልምምድ
ሰልጣኞች የቡና ማዘጋጃ መሣሪያዎችን በተግባር በመጠቀም፣ በካፌ ውስጥ በየዕለቱ ሊያጋጥሟቸው የሚችሉ የሥራ ሁኔታዎችን ይለማመዳሉ። እነዚህም የደንበኞችን ትዕዛዝ መቀበል፣ ቡናና ሌሎች መጠጦችን ማዘጋጀት፣ የሥራ ቦታን ንጽህና መጠበቅ እና ከደንበኞች ጋር በሙያዊ ሁኔታ መግባባትን ያካትታሉ። በስልጠናው ወቅትም ልምድ ካላቸው አሰልጣኞች መመሪያና ድጋፍ ያገኛሉ።
2. የክህሎት ማዳበርና የግል እድገት
ስልጠናው ሰልጣኞች በራሳቸው እንዲተማመኑ፣ የመግባቢያ ክህሎታቸውን እንዲያዳብሩ እና ለሥራ እንዲዘጋጁ የሚያግዙ ተግባራትን ያካትታል።
3. ለሥራ ዝግጅት
ሰልጣኞች ወደ ሥራ ዓለም ለመግባት፣ ለሥራ ቃለ መጠይቅ በተሻለ ሁኔታ ለመዘጋጀት እና በቡና ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ የሥራ ዕድሎችን ለመፈለግ የሚያግዛቸውን ምክርና መመሪያ ያገኛሉ።
ድጋፍና ማበረታቻ
በቀመሻ አካዳሚ ለእያንዳንዱ ሰልጣኝ ክብርና ትኩረት እንሰጣለን፤ በስልጠናው ሂደትም እንዲያድግና ግቡን እንዲያሳካ ድጋፍና ማበረታቻ እናደርጋለን።
የስልጠና ይዘቶች
የባሪስታ መሠረታዊ ክህሎቶች
የኤስፕሬሶ አዘገጃጀት፣ የወተት አዘገጃጀት፣ ላቴ አርት እና የቡና ማሽንና መሣሪያዎች አጠቃቀም።
የቡና ሳይንስ
የቡና አመጣጥና ዝርያዎች፣ አቀነባበር፣ ጥብስ፣ ጣዕም፣ የውሃ ጥራት እና የቡና አፈላል መሠረታዊ እውቀት።
የላቀ የደንበኛ አገልግሎት
ከደንበኞች ጋር በሙያዊ ሁኔታ መግባባት፣ ትዕዛዝ መቀበል፣ ቅሬታዎችን በአግባቡ መፍታት እና ፈጣንና ጥራት ያለው አገልግሎት መስጠት።
የካፌ አስተዳደር መሠረታዊ ክህሎቶች
የወጪና ዋጋ አወጣጥ፣ የእቃ አያያዝ፣ ብክነትን መቀነስ እና የካፌ ትርፋማነትን መረዳት።
ቀመሻ አካዳሚ በአዲስ አበባና አካባቢዋ ለሚኖሩ፣ የሚከተሉትን ፍላጎቶችና ግቦች ላላቸው ሰዎች የተዘጋጀ ነው፦
ቋሚ የሥራ ዕድል የሚፈልጉ
በተግባር በመማር ክህሎታቸውን ማዳበር የሚፈልጉ
በራስ መተማመናቸውን አጠናክረው በራሳቸው መቆም የሚፈልጉ
በቡና ሙያ መሰማራት የሚፈልጉ
በተደራጀና ድጋፍ ባለው የስልጠና ሁኔታ መማር የሚፈልጉ
ለተሻለ የወደፊት ሕይወት ዝግጁ ነዎት?
ለቀጣዩ ዙር ስልጠናችን ምዝገባ ተጀምሯል።
